Tlaxcala reafirmó su papel como cuna de identidad y origen de México al entregar de manera formal la solicitud de declaración de protección para la Indicación Geográfica del Pulque de Tlaxcala al director general del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), Santiago Nieto Castillo.
El acto fue encabezado por el secretario de Gobierno, Luis Antonio Ramírez Hernández, en representación de la gobernadora Lorena Cuéllar Cisneros, quien destacó que este paso histórico busca que el pulque tlaxcalteca sea reconocido por su autenticidad, valor cultural y profundo arraigo.
“Esta bebida ancestral representa la esencia de Tlaxcala, la herencia de nuestros pueblos y el orgullo de nuestra gente”, expresó Ramírez Hernández durante el evento, en el que también se presentó la revista digital México: Herencia y Origen, en el marco de los festejos por los 500 años de la Ciudad de Tlaxcala.
El funcionario subrayó que esta solicitud es resultado del trabajo conjunto entre el gobierno estatal, los productores, las comunidades magueyeras y la Universidad Autónoma de Tlaxcala (UATx). “Las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas son herramientas para proteger el alma de México: el vínculo entre tierra, producto y tradición”, afirmó.
Por su parte, Santiago Nieto Castillo reconoció el gesto del gobierno tlaxcalteca y expresó su vínculo con la entidad: “Tlaxcala me abrió las puertas en un momento importante de mi vida profesional, y hoy me honra recibir esta solicitud que enaltece su historia y su cultura”.
Nieto Castillo explicó que el IMPI impulsa la estrategia Herencia y Origen para proteger productos con identidad mexicana, fortalecer la economía local y evitar la falsificación. “Proteger el origen es proteger el alma de México”, afirmó, destacando el valor de productos como el pulque, tequila, talavera y café.
El secretario de Turismo, Fabricio Mena Rodríguez, destacó que Tlaxcala es el escenario perfecto para lanzar esta iniciativa, al reunir autoridades, productores y artesanos en un acto que une tradición e innovación. “Tlaxcala es tierra de origen, de herencia viva y de orgullo nacional. En ella comenzó la historia de México, y hoy celebramos que también sea el punto de partida para preservar lo que somos”, expresó.
En su intervención, la directora general adjunta del IMPI, Guadalupe Itzi-Guari Hurtado Bañuelos, presentó la revista digital México: Herencia y Origen, que reúne las historias, rostros y técnicas de los productos con Denominación de Origen e Indicaciones Geográficas del país. “Cada producto protegido refleja el trabajo de generaciones que han sabido transformar la tradición en valor y la
