Dalia, estrella de la Cuarta Muestra Gastronómica en Huamantla
La Dalia, flor emblemática de México y orgullo del Pueblo Mágico de Huamantla, fue la gran protagonista de la Cuarta Muestra Gastronómica “Mis raíces huamantlecas”, un evento dedicado a preservar las tradiciones, impulsar el talento local y fortalecer la identidad cultural de la región.
Durante la jornada, cocineras y cocineros locales sorprendieron al público con una amplia variedad de platillos donde la flor se integró en recetas dulces, saladas y bebidas, demostrando su versatilidad culinaria y valor nutritivo. Sopas, cremas, ensaladas, postres, atoles y aguas frescas elaborados con Dalia dejaron claro por qué esta flor ha trascendido su papel ornamental.
El coordinador de Agricultura, Ganadería y Bienestar Animal, Armando Rosete Sánchez, destacó que esta muestra gastronómica fortalece la tradición, fomenta la innovación culinaria y contribuye a la promoción turística de Huamantla, ciudad que cada agosto recibe a miles de visitantes durante la Feria Internacional del Arte Efímero y la Dalia.
Además de embellecer los tapetes y alfombras de aserrín que dan vida a las festividades, la Dalia se reafirma como ingrediente comestible con propiedades curativas, convirtiéndose en símbolo de identidad y orgullo para la comunidad.
Con este evento, el Gobierno Municipal encabezado por Salvador Santos Cedillo refuerza su compromiso de mantener vivas las tradiciones, fortalecer la gastronomía huamantleca y consolidar a Huamantla como un referente cultural y turístico a nivel nacional e internacional.
