Histórico… Chef Tlaxcalteca competirá en el Mundial de Paellas de Valencia, España
Francisco Gutiérrez, reconocido chef huamantleco, fue seleccionado para representar a México en la 63ª edición del «Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca«, que se llevará a cabo en Valencia, España. Esta histórica participación marca la primera vez que un tlaxcalteca compite en este prestigioso certamen mundial, celebrado en la capital del arroz.
Preparativos para el Concurso
En breve entrevista telefónica, el chef Paco Gutiérrez compartió detalles de su próximo viaje. Tiene previsto partir el 12 de septiembre para estar presente el día 13 en Sueca, Valencia, ya que el concurso se celebrará el domingo 15 de septiembre de 2024. Este año, el certamen contará con hasta 45 participantes, incluyendo 12 de la Comunidad Valenciana, 10 nacionales, 10 internacionales y 3 locales.
Un Logro Histórico para Tlaxcala
Paco Gutiérrez expresó su orgullo por ser el primer tlaxcalteca en representar a México en este evento internacional, compitiendo con los mejores paelleros y arroceros del mundo. «Es un honor y un orgullo ser huamantleco y representar a México en este concurso tan importante. Estoy muy emocionado y agradecido, primeramente, con Dios, ya que sin él esto no sería posible», comentó el chef.
Desafíos y Preparación
Consciente de los desafíos que enfrentará, Gutiérrez destacó la importancia de la preparación para competir a nivel del mar. «Nos prepararemos intensamente, adaptándonos al calor y a las condiciones de la playa, así como al control de los fuegos. Es un compromiso muy importante para mí, no solo por representar a México, sino también por demostrar que tenemos los conocimientos, la técnica y la pasión por la gastronomía», afirmó.
Emoción y Compromiso
La noticia de su selección fue recibida con gran emoción, incluso con algunas lágrimas. «Este es un reto que acepto con mucha responsabilidad. La disciplina y el trabajo duro son claves para alcanzar el éxito, y estoy dispuesto a dar lo mejor de mí en esta competencia», añadió.
El chef Francisco Gutiérrez es actualmente Presidente del Club Gastronómico de Tlaxcala “GastroTlax” y ha ganado reconocimiento anteriormente por su habilidad en la cocina, destacándose en concursos nacionales como al obtener el tercer lugar nacional en Paella Fest de Freixenet y el primer lugar nacional en el concurso «Sabores y Aromas 2023». Recientemente participó como embajador de la cocina Tlaxcalteca en Perú. Ahora, se prepara para llevar su talento a otro escenario internacional, poniendo en alto el nombre de Huamantla, Tlaxcala y de México en el mundo de la gastronomía.
